Почему японцы долго живут и не стареют?

Японцы очень любят покушать. Тем не менее, среди них не так часто встретишь толстяка. Неужели все дело в особой генетике? Отнюдь. Например, японцы, проживающие в других странах, очень быстро набирают лишний вес. Получается, что причина великолепного внешнего вида кроется в чем-то еще… Попробуем в этом разобраться.

Секреты

На самом деле все упирается в питание. Так, в Японии кушают огромное количество риса, рыбы, соевых и морских продуктов, а также овощей. На первый взгляд, они употребляют в пищу ограниченное количество блюд, но на самом деле это только мы так думаем — рацион питания японцев настолько разнообразен, о чем европейцы даже и не мечтали.

А теперь более подробно о пище. Самый старый человек в мире Дзироэмон Кимура утверждает, что его долголетие — заслуга именно питания: всю свою жизнь он питается небольшими порциями и выходит из-за стола, оставаясь слегка голодным. Однако уже через 10-20 минут чувствует насыщение, зато его желудок оказывается не перегруженным. Тоже самое происходит и в других семьях — порции небольшие и они подаются в крошечных тарелочках.

Однако дело кроется не только в размерах порций. Так, пища здесь практически не проходит обработки. Если говорить, скажем, о типичных рисовых блюдах, то рис принято варить либо в кастрюле, либо на пару. Так он остается вкусным, сохраняет большую часть полезных веществ, к тому же безопасен для организма. Не стоит также забывать о том, что в этой стране различные добавки в виде кетчупа или майонеза используются редко — им предпочитают натуральную продукцию, например, тот же соевый соус. Смысл заключается еще и в том, что бы показать истинную красоту и вкус блюда, а не испортить его долгой тепловой обработкой.

Девушки часто спрашивают, почему японцы худые и не толстеют? Для ответа на вопрос необходимо посмотреть на обеденный стол. Запомните, что в этой замечательной стране практически не употребляют хлеб — его заменяет собой рис. Если речь идет, скажем, о завтраке, то даже и речи не может быть о блинчиках с джемом или яичнице. Японцы консервативны и предпочитают употреблять куда более полезную пищу: немного риса, супа, ломтик рыбы и, возможно, кусочек омлета. Все. В качестве напитка чаще всего используется зеленый чай.

Кстати, о чае — японцы просто без ума от этого напитка. Попав сюда, вы просто удивитесь — всякие колы и прочие газировки активно заменяются чаем. Такого больше нет практически ни в одной стране мира! При этом предпочтение отдается зеленому чаю, который считается наиболее полезным для здоровья. Кофе здесь все же пьют, хотя куда меньше, чем, скажем, в России или США.

Что же касается десертов, то их жители Японии не просто любят, они их обожают! Например, это может быть мороженое или шоколад. Однако здесь десерты употребляются куда реже и в небольших количествах, что, безусловно, только положительно влияет на здоровье человека.

И все же никогда бы японцы не выглядели столь замечательно, если бы постоянно сидели на месте. Нет, они предпочитают двигаться, ведь движение — это жизнь.

А теперь самое интересное — европейцы, проживающие в Японии, замечают там сильное влияние запада. Так, если прежде японцы предпочитали хлебу рис, то сегодня они употребляют хлеб в пищу очень часто. Тоже самое касается и всего остального. Таким образом можно сделать вывод, что спустя небольшой промежуток времени на улицах страны можно будет встретить не так уж мало людей, страдающих от лишнего веса. Впрочем, это всего лишь наше предположение, поэтому не стоит его рассматривать всерьез.

Япония у вас на кухне

Несмотря на большие отличия российской кухни от японской, многие продукты практически не различаются и порой даже идентичны. Например, тот же рис или какая-нибудь рыба. Поэтому вы смело можете пробовать питаться «по-японски».

Что для этого понадобится?

• Во-первых, продукты: рис, соя, свежая рыба, овощи. Из этого вы можете приготовить вкуснейшие блюда, практически не добавляя в них специи и прочие добавки.

• Во-вторых, подготовьте небольшие тарелки, по которым будете раскладывать готовые блюда. Также необходимо обзавестись хорошими и острыми ножами — они вам обязательно понадобятся.

• В-третьих, используйте меньше соли, ведь она уже есть в том же соевом соусе или рыбе.

Ну а ежели вам понравятся такие разгрузочные дни, то можно полностью перейти на «японскую» пищу. Правда, предварительно лучше обсудить этот вопрос с диетологом — необходимо, что бы ваш организм получал все необходимые ему вещества и полезные элементы. Также информацию можно почерпнуть из тематической литературы.