Что такое лист? С ботанической точки зрения это наружный орган растения, основной функцией которого является фотосинтез. Именно поэтому он имеет пластинчатую структуру для того, что бы дать клеткам, которые содержат пигмент хлорофилл в хлоропластах, получить доступ к солнечному свету. Однако у листьев имеются и другие функции. Так, они являются органом испарения, дыхания и гуттации растения (последнее означает выделение капель воды). Кроме того, они способны задерживать в себе не только воду, но и многие питательные элементы.
